Il sangue è un tessuto fluido, pari a circa il 5-7% del volume corporeo di un organismo adulto.
Il sangue viene trasportato in tutto il corpo grazie ai vasi sanguigni (arterie, vene, capillari) ed è costituito per il 55% circa da plasma (cosiddetta parte liquida) e per il rimanente dalle cellule: globuli rossi, globuli bianchi e piastrine.
Il sangue non si ferma mai e raggiunge tutti gli organi e le cellule del corpo umano. La forza con cui il sangue viene spinto dal cuore viene chiamata pressione del sangue. Per fare un giro completo del corpo il sangue impiega poco meno di un minuto: un singolo globulo rosso infatti parte dal cuore e vi fa ritorno dopo aver fatto l’intero percorso nel giro di circa 50 secondi.